独特の爽やかな香りのする「柚子」

果汁は日本料理において調味料として香味・酸味を加えるためによく使われます。

柚子は果汁だけではなく、皮もよく使われます。

七味唐辛子に加えられたり香辛料・薬味に使用されます。

冬に美味しい茶碗蒸しにもよく入っていますね。

また　大根や蕪と一緒に煮たものも、爽やかな香りがただよいとてもいい匂いがし、とっても美味しいです。

柚子の果実のうち果肉の部分をくりぬいて器にしたものを「柚子釜」と言い、割烹　本郷ではおせち料理の一品として、なますを入れたりし「柚子釜」を使用しています。

香りも好く、器として使い、果汁・皮と日本料理によく合う、すばらしい果実です

お客様に不思議な盃を見せて頂きました

お酒を盃に注ぎ、小さな穴の所から飲みます

あら不思議

　「ひゅるひゅる～」♪　　　と

　　　　　　かわいい音がします

ちょうど子供のころに吹いた鳥の形をした「水笛」のようです。

割烹　本郷の大将が飲むと鳴りました

私も試させて頂きましたが、残念なことに鳴りません。

何故？

お酒を飲む時によく「おっとっとっと・・・」　って、おじさんたちが飲む仕草！　

分かりますか？

すするような感じ

その雰囲気で飲むと「ひゅるひゅる～」♪　

鳴りました！　成功です！

あまりにも珍しいので写真を撮らせて頂きました。

ありがとうございました。

会席コースのご飯に

　　　「牡蠣雑炊」を　

　　　　　ご用意しております

（内容が変わることがございます）

あっさりとした雑炊に、ふっくらとした牡蠣！

体が温まり、なんともやさしい味

心は、ほっと！

お腹がいっぱいでも、さらさらっとお召し上がり頂けますよ。

会席コースのお酢の物

「蟹の胡瓜巻き」

蟹の美味しい季節ですが、

蟹は好きだけど身をせせるのが面倒な方には、うってつけの胡瓜巻きです。

丁寧に仕上げました。

蟹と胡瓜はとても合います、

味もよく彩りも綺麗です。

蓮根や子持ち昆布を添え

ちょっとアクセントに茗荷をあしらっています。

本日は　「冬至」　です。

一年の間でお昼が最も短く、夜が最も長くなる日です。

冬至の日には「ん」の付く物を食べると「運」が呼び込めると言われるそうです。

また　冬至の「と」の付く物を食べると中風にならず長生きをするともと言われています。

どちらがいいのかわかりませんが、

どちらも付くのが「かぼちゃ」！

南京（かぼちゃ）の「ん」

かぼちゃのことを、とうなすとも言うので「と」

かぼちゃなら運が呼び込め、長生きにもいいですね。

今晩　是非かぼちゃをお召し上がり下さい。

そして、柚子湯です。

「柚子湯に入れば風邪をひかない」と言われます。

冷え性や神経痛・腰痛などを和らげ、香りも良いのでリラックス効果も好いそうです。

寒い冬には最高です！

丸ごとお風呂に入れプカプカと、時にはちょっと穴をあけて軽く絞ったり

ちょっぴり楽しいバスタイムをお過ごし下さい。

寒くなると美味しいのが

　　　　「鰤」　です。

お造りも美味しいですが

焼き物は特にお勧めのお料理です。

塩焼きを生姜醤油で食べるのも

とても美味しいです。

また　照り焼きは、美味しくて

ご飯が欲しくなります。

鰤に割烹　本郷のほんのちょっと甘いたれが最高です。

そして山椒がピリッと利いて、香りも良く口当たりもピリッとしまります。

どうぞ　ご賞味下さい。

「わかさぎ」で思い浮かぶのは

寒い冬に氷の張った所に丸く穴をあけて、糸をたらして釣りをする様子ですね。

この小さな「わかさぎ」をあられを付けて揚げ物に致しました

あられは「ぶぶあられ」と言う小さな子粒のあられ

お茶漬けの具として良く使用されます

揚げると香ばしく、苦みもなくお召し上がり頂けます。

もちろん　丸ごとお召し上がり下さい。

わかさぎは、天婦羅にしてもお召し上がり頂けます。

是非　ご賞味下さい。

割烹　本郷　今月の松花堂

　　　　　　　　　　（夜用）

先付けに

お造り・焚き合せ・お酢の物に焼き物などの盛り合わせ

ご飯に香の物・赤出汁・フルーツ付き

いろんなお料理が一度に楽しめてちょっとづつ、あれもこれも食べれるお弁当は、お酒のおつまみにもなります。

もう少し何かを召し上がりになりたい方には、天婦羅や季節の一品料理をお勧め致します。

バランスノいいお弁当　是非　ご賞味下さい。

本日はご結婚されたお二人を祝ってご会食のひと時

掛け軸は宴に合わせて大変おめでたい「高砂」と、お越し頂いた時にお出しするお茶を昆布茶でご用意させて頂きました。

高砂は夫婦愛と長寿を謡った

めでたい能の一つです。

おじいさんが熊手

おばあさんがほうき

「お前　百まで　わしゃ　九十九まで」

と、耳にされた方も多いと思います。

「熊手は福をかき集め」　「ほうきは邪気を払う」と言う意味があるそうです。

お軸やお茶、ちょっとしたおもてなしですが、日本独特の風習　大切にしていきたいですね。

末長く　お・し・あ・わ・せ・に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（気づいて頂けたかしら・・・）

四季折々の旬の食材などを揚げ

天つゆやお塩でお召し上がり頂く

「天婦羅」

揚げたては、もう最高です！

揚げたての天婦羅の香りが食欲をそそります。

さくっとしていて、揚げているのにしつこくなく、素材の旨みも

大切に味わって頂けます。

野菜や海鮮など素材はいろいろです。

以前　アイスクリームの天婦羅もありましたね。

中でも一番はやはり　「海老」！

海老好き、天婦羅好きの私の大好物です。

天婦羅は

そのまま天婦羅だけを食べても、とても美味しく

また　天丼があるように、ご飯と一緒に食べても、とても美味しく

またまた　天婦羅蕎麦などのように、お蕎麦やお饂飩と食べても、とても美味しいです。

寒い冬の鍋焼き饂飩には、天婦羅は欠かせません。

ご飯にも麺にも合う最高のお料理です。

外国の方にも、人気のようです。

単品はもちろん、天婦羅のコースもございます。

是非　揚げたてをご賞味下さい。

体を芯から温める根野菜の美味しい季節です。

「風呂吹き蕪」

風呂吹きと言う名前の由来は諸説あるようですが、柔らかく茹でた根菜を熱いうちに練り味噌などをつけて食べるお料理です

お味噌をたっぷりつけて

熱いうちにお召し上がり下さい。

とろっとしていて、ほんのり甘くて、とても美味しいです。

色どりに青菜を添えています。

寒い季節にぴったりのお料理です！

最近　保温性のいい繊維がたくさん作られています。

中でもHEATTECHなどが大人気ですね。

もう、寒い冬には欠かせなく

まりました。

セーターでは「カシミア」のセターが暖かくお値段も手ごろになり人気ですが、以前は高価なものでした。

「カシミア」ってカシミア山羊からとれた毛を織ったものです。

毛が細くて軽くて暖かく肌触りがとてもいいです。

カシミアはカシミア山羊

昔のお父さんたちが着ていた「らくだのシャツ」は「らくだの毛」？

で、作られているのでしょうか・・・

サザエさんのお父さんが着ていましたよね。

昔は本当にらくだの毛で作られた高級な下着だそうですが、

今は色だけの「らくだのシャツ」が多いそうです。

「らくだ色のシャツ」ですね。

でも本当にらくだの毛で作られていたなんて、ちょっとびっくりしました！

色鮮やかな雲丹進丈に　

粟麩、そして香りしめじを添えたお吸いもの

蓋を取ると、割烹　本郷の自慢の、しっかりした旨みのあるお出汁が香ります

そして口の中にいっぱいに出汁の美味しさが広がります

出汁の旨みを消すことなく、やさしく綺麗な食材

　　　　　繊細な味です！　　　　　　心が温まります！

牛肉にはたくさんのブランド牛があります

割烹　本郷では、本日はブランド牛のなかでも有名な佐賀牛を使ったローストビーフをお作りしました

自家製のデミグラスソースでお召し上がり頂きます

口いっぱいに広がる旨み最高です！

牛肉は本当にとても美味しいお肉ですね！

たんぱく質が豊富に入っていて体を作ってくれます。

特に脂肪の燃焼に効果的なビタミンが多く含まれているそうですから女性にとってもうれしい美容食なのだそうです。

ご高齢の方が言われていました

「年をとっても、お肉を食べなければいけません」と

健康にも良く、美容にもいい、とても美味しい食材です。

是非　お召し上がり下さい。

お造りを注文するとき単品で好きなものをたっぷり食べれるのも良いですが、ちょこちょこっと盛り合わせも嬉しいですね

少しづつ白身や赤身　貝などの盛り合わせ

本日のお造りは

平目に鮪・赤貝などの盛り合わせです。

色合いも綺麗に盛り付けられたお造り、ちょっと山葵をきかせて　お召し上がり下さい。

今月のお付き出しは、八寸盛りにしてお召し上がり頂いています

ちょこちょこっと器に盛られた食材

　　これは何かしら

　　どんな味がするかしらと

　　楽しみですね

これから始まるお食事の最初の一品として心が弾み

この後のお料理の一品一品へと楽しみをつなげてくれるように思います

楽しい会食のひと時　お料理と共に花が咲きます

是非　ご賞味下さい

林檎の皮を捨てないで下さい！

林檎の皮を剥かずに写真のようにスライスして、お召し上がり下さい。

とても簡単な、お酒のあてになります！

こうすれば皮も違和感なく一緒に食べることが出来ますよ。

皮ごと頂けるので、皮と実の間に含まれるとても体に良いペクチンと言う繊維成分が摂取出来ます。

ペクチンはコレステロールを下げる効果があるので、取りすぎた時には林檎を食べるといいそうです。

とても簡単な健康法ですね。

また　自然の整腸剤にもなるそうです。

林檎は皮まで体にいい果物です！

スライスするだけで、ちょっとお洒落な一品になります

是非　お試し下さい。

果物がちょっと苦手な割烹　本郷　主人のお勧めです！

美味しい林檎をたくさん頂戴いたしました

林檎は、すごく体に良いということをご存知ですか？

「林檎　一日一個で医者いらず」

　　　　　　と言われるほどです

疲労回復や整腸作用があり

生活習慣病を防ぐことができます

また、毎日食べることでアレルギーも予防でき、コレステロールや血圧が下がり心臓病や脳卒中の予防になると期待されているそうです

肺がんに対しても予防効果が極めて高いと言うことです

「林檎　一日一個で医者いらず」

食べれば治るものではありませんが、科学的に効果が明らかにされていて

本当に体にいい果物ですね

今が旬！　美味しい季節です！

美味し物を食べて体にとってもいいなんて嬉しい限りです

どうぞ　お召し上がり下さい

お勧めです！

美味しく、頂いています！　ごちそうさまです。

１２月に入りました

一年の最後の月となります

あっという間に日々が過ぎ

あっという間に一年が過ぎようとしています

街はイルミネーションやクリスマス飾りで賑やかに輝いています

１２月に入ると何となく気ぜわしい気持ちになりますね

あれもしなきゃこれもしなければと・・・

１２月の色紙

　　　　「あせるな　あせるな」

　　　　　　　　　　　色紙を変えながら、そっと心に言い聞かせています

鯛の子と京野菜の一つとして知られる海老芋の焚き合せです

あっさりしていて旨みのある鯛の子の焚き物

そしてきめがこまかく粘り気があり、まったりとした海老芋を

青菜や紅葉のあしらいを添えて盛り付けています

小芋とは違った何とも言えない海老芋の味、大好きです！

もみじの形の麩や銀杏の葉を模ったさつまいもなど、日本ならではの細工です。

紅葉をお料理で楽しんで頂ければと思います。

割烹　本郷の人気の焚き合せ、是非　お召し上がり下さい

各地で紅葉が見ごろを迎えています

赤く色づいたもみじは、中でも

とても印象的で綺麗です

岐阜県の多治見のある研究員の方がもみじの葉っぱの健康美容への応用や成分を研究し、もみじから抗菌作用を持つ成分を発見されたそうです

それがきっかけとなりもみじを栽培することになり、多治見を紅葉の名所にしようとするまでになったとか

そして　

もみじ茶　ティーパック・

もみじサイダー　もゆるは・

もみじエキスを販売されているそうです

真っ赤なサイダーとても鮮やかです、色づいたもみじですね

大阪の箕面のもみじの天婦羅は有名ですが、サイダーとして飲めるようになるなんて、始めてです

機会があれば頂きたいと思います

海鮮カルパッチョ風の酢の物

ちょっと洒落たイタリアン？

　　　　　　　割烹　本郷風？

酢の物変わりとしてご用意しております

野菜の緑色に帆立の白色が映え

とても色鮮やかです

ちょっと目にとまる小さなかわいい真っ赤な実は「マイクロトマト」と言います

世界で最も小さなトマト！

小さくても、しっかりトマトの味がしますよ

是非　ご賞味下さい

寒くなると「蟹」のシーズンです

造り・天婦羅・焼き・酢の物・鍋物と料理方法も様々です

蟹の身をせせっていると、よく無口になると言われます。

これなら安心

「蟹団子の揚物」です

蟹の身と野菜を団子にして揚げています

天つゆに紅葉おろしを入れ

ちょっとぴりっと！

からっとサクサクです！

真っ赤な綺麗な色の魚

大きなかわいい目の魚

　　「金目鯛」

脂がのっていて煮付けにすると最高です！

くせがなく旨みたっぷりのお魚です

ちょっと根菜を添えて・・・

魚の煮付けはお子様にもお勧めの一品です

是非　ご賞味下さい。

茶碗蒸しと並んで女性に人気の

「揚げ出し豆腐」

豆腐は女性の方が好きな食材ですね

低カロリーでヘルシーだからでしょうか

夏は冷奴

冬は湯豆腐

年中通して美味しく頂けます

そして冬になると揚げ出し豆腐がとっても美味しいですね

あつあつをお召し上がり下さい

「けんちん」とは禅僧が中国から伝えた普茶料理だそうです。

日本の精進料理と言うものでしょうか。

中国の普茶料理には日本の精進料理と違い油を多く使っているそうです。

「けんちん」は、野菜を主原料にして豆腐や玉子などを混ぜて作ったものです。

鰆でやさしく包み焼いています。

ふんわりとしていて食べやすく

低カロリーで、とっても体にやさしいお料理です。

是非　お召し上がり下さい。

玉子料理と言えば出汁巻きと共に茶碗蒸しが人気です

女性の方が大好きな一品

　「茶碗蒸し」

あったかくってまろや！

つややかな綺麗な仕上がり

気分もほっこりします

今日は急に寒くなりました

寒くなるとやはり鍋料理が食べたくなります

ネット検索数も一気に増えるそうですよ

てっちり・しゃぶしゃぶ・豚ちりなど種類もたくさんあります

最近では鍋料理が簡単に出来るお出汁の元もたくさん市販されていてご家庭でも美味しく頂けますね

割烹　本郷の「寄せ鍋」は、味付けのお出汁に、お野菜たっぷり、そして魚にお肉・海鮮などたくさんの具材をご用意しています

美味しいお出汁が、更に具材の旨みが増しとっても美味しいですよ

体の芯から温まります　

気分はほっこり

しめは、お饂飩でつるつるっとお召し上がり下さい

日本の伝統的な「おせち料理」

「おせち」とは、節日（節句）に作られるお料理のことです。

五節句のうち最も重要なのがお正月であることから正月料理を指すようになりました。

二段重・三段重と、おせち料理を重箱に詰めるのは、「めでたさを重ねる」と言う意味で縁起をかついだものだそうです。

料理の基本は祝い肴三種（黒豆・数の子・たたき牛蒡）に煮しめ・酢の物・焼きものなど、日持ちのするものが多く作られ家事から女性を解放する為ともいわれます。

今朝のテレビでこんなことを言われていました。

最近　「おせち料理」を作らない家庭も増えてきているそうです。

また　作らないだけではなく「おせち料理」を召し上がらない家庭も多いとか・・・寂しいですね。

何から食べようかと心弾ませて楽しい団らんなのに

コンビニはずーと開いていますし、お店もお正月の二日から開くところも多く、食べるものは昔と違っていつでもなんでもあるからでしょうか・・・

「おせち料理」は年の始めのお料理として縁起物も多く入っていて、是非長く伝えていきたい日本の文化です。

是非　お召し上がり頂きたいと思います。

是非　子供さんにも食べて頂きたいと思います。

今月のお吸い物

　牡蠣進丈のお吸い物

　　色どりは秋色　

　　落ち着いた風合いです

松茸や若芽　青物を添え豊かな味わいです

今年も御堂筋の銀杏はたくさんなったのでしょうか・・・

あの匂いはちょっと苦手ですね

子供のころは少し苦手だった銀杏も年をとるにつれ美味しいと感じるようになりました

焼きたての銀杏とても美味しいですね！

銀杏の殻を簡単に剥く方法をご存知ですか？

焼くと殻がはぜて亀裂が入ります

その隙間から見えている実に爪楊枝をさして殻を割って下さい

綺麗に銀杏の実が取り出せますよ

是非　お試し下さい

おつまみに最高です！

本日のお造り

　鯛　鰤　などの盛り合わせです

今の季節にぴったりな紅葉の柄の器に盛り付けています

季節に合った柄や形

またお料理に合った器は和食では多く見られ、ちょっと贅沢な演出ですね

器を見るだけで季節を感じ楽しめます

目で感じ、そして味わい最高のひと時です。

今月の先付けは

占地銀鱈子和え　と　

　鳥ささみ胡瓜和え　の二種です

香り松茸　味占地と言われるくらい旨みのある占地の和えもの　と

さっぱりとしたささみの和えものです

秋らしく　紅葉した柿の葉をあしらっています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　  和食ならではの盛り付けです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋をお楽しみ下さい

風が肌寒く感じる今日この頃です

あったか～い鍋料理の美味しい季節がやってきました

あっさりした「てっちり」

割烹　本郷　自家製のぽん酢でいかがでしょうか

食材の味を大切に邪魔することなく　美味しくお召し上がり頂けるぽん酢です

名脇役です！

鍋料理は野菜も美味しく頂け　バランスのいい　体にやさしいお料理です

最後の雑炊も、河豚の出汁がなんともいい旨みとなり　あっさりとしていて　さらっと美味しく頂けます

出来ましたら　ご予約頂けますと幸いです

お待たせ致しました

「的矢の牡蠣」の季節です！

まだ少し小さいように思いますが

味はお墨付き！

割烹　本郷　自慢の

　「牡蠣の松前」

是非　お召し上がり下さい

早いものです

１１月に入りました

割烹　本郷の店内に飾っております

１１月の色紙に、こんなことが書いてあります

「　つづけることの辛さ、楽しさ　」

振り返ってみると、今年の最初にやろうと決めたこと続けているかな？

「何事も続けることに意義がある。」　　

わかっていてもうまくいかないのが現実かもしれない。　　

どんなに辛くても生き続ける楽しさを見つけて欲しいと願っている。

後二カ月なのに　年頭にしようと思ったたことが、残念ながら達成出来ていません。　

続けることは、本当に辛いですね。

来年こそ（来年のことを言うと、鬼が笑うかもしれませんが・・・）　

お酢の物として

　「平目昆布〆胡瓜巻き」をご用意しております

会席コースの最後は、やはり　さっぱりとお酢の物が欲しくなります

あっさりした平目に昆布の旨みが加わり　胡瓜との相性も抜群

さっぱりとしたお酢の物です

蓮根　若芽　茗荷　を添え

それぞれもお酢との相性が最高です

昨年　好評頂きました自家製ビーフシチューのお目見えです。

和のものもちろんですが　割烹　本郷では、洋のものも自家製で調理しています。

こんがりさくさくのパイ生地でおおわれたビーフシチュー

お子様にも人気です！

これからの寒い日には特にお勧めです！

夜になると気温が下がり

熱い物がうれしいこの頃です。

「玉子の宝楽焼き」熱々をお召し上がりください。

玉子の中には、いろんな食材が入っています。

焼きプリンの様な　焼き茶碗蒸し

具材は、お召し上がり頂いてのお楽しみです。

昨日の雨の後　急に寒くなりました。

新聞にも「紅葉だより」が始まっています。

急に温度の変化があるときれいな紅葉が見られるそうです。

どうして「紅葉狩り」って言うのでしょうか？

昔　山野に獣や鳥など狩りをしていた貴族が、木の実などを取ることを「ぶどう狩り」や「いちご狩り」と読んでいたそうです。

その貴族たちが　だんだん狩りをしなくなり、紅葉を見に出かけ　紅葉を手に取り眺めていたことを「紅葉狩り」と言ったことからと考えられるそうです。

今は紅葉を切ってはいけませんが・・・

日本の紅葉は、写真のように見事で　素晴らしいと思います。

是非　綺麗な紅葉をご覧頂きたいと思います！

お寿司のお品書きに「ねぎトロ」ってありますね。

ねぎ　と　鮪のトロが合わさって「ねぎトロ」と、ただ単純に名付けられたと思っていました。

多くの人は、そう思っていたのではないでしょうか。

先日　テレビを見てびっくりしました。

鮪を三枚におろした後の中骨の骨に付いた肉をそぎ取ることを「ねぎ取る」と言うことから「ねぎトロ」と名付けられたそうです。

勉強になりました。

今月のお勧めの揚物は、日本人には

お馴染みのお菓子の「あられ」を

使ったお料理です。

帆立貝と海老をあられを付けて揚げています。

あられの香ばしい匂いが食欲をそそり　また　からっと　さくっとした食感がお楽しみ頂けます。

お塩でのお召し上がりも美味しくお召し上がり頂けますが

今回はタルタルソースでお召し上がり下さい。

せんべい　おかき　あられ　の違いをご存知ですか？

せんべいは原材料がうるち米で、おかきとあられはもち米からできていて、小粒があられ　大きめなのがおかきだそうです。

あられは天候のあられに似ていることから「あられ」と呼ばれるようになったそうです。

おかきはお子様からご年配の方までに愛されている日本の代表的な美味しいお菓子です。

塩味や醤油味　海老　のり　などいろんな味が楽しめ、皆　大好きですね！

日本酒には　吟醸酒や本醸造酒　純米酒　などがあります。

日本酒は冷やしてよし　燗してよし　と楽しみ方がいろいろです。

多くは常温がいいとか・・・

夏は冷酒　冬は燗　美味しく頂けます。

また　おちょこ・杯で頂くと風情がありますね。

お酒はぬるめの燗がいい♪　と言う歌があります。

ちょっとお酒を温めることで一層香りが際立ち穏やかな香りが広がります。　

口当たりも　まろやかになります。

一度　「ぬる燗」でお試し下さい。

自分が好ましいと思う適温で頂くのが一番よいそうです。

いろいろ試して下さい。

先付けとしてご用意しております

「富貴寄せ」の中に「むかご」と言う小さなころころっとしたお芋があります。

写真の右のところにある茶色い小さな小芋です。

「むかご」とは、山芋の葉の付け根にできる球芽です。

実ができても、すぐぽろぽろと落ちてしまうので「まぼろしの山菜」と言われるそうです。

小さくても地下にできるお芋と同様に栄養価が非常に高いそうです。

最近ではあまり一般のお店ではなかなか見かけませんが

割烹　本郷のベランダに今年もたくさん実りました。

残念ながら　皆さまにお召し上がり頂く程大きなものが少なく、お召し上がり頂いています「むかご」は購入したものです。

皮ごとちょっとほろにがいですがお召し上がりください。

今年は国産の松茸は早くに流通したのか、割烹　本郷店主が仕入れに行った時ですが、もう大阪の市場では見かけないとか・・・

外国産の松茸になりますが

先日焼き松茸でお召し上がり頂けきました。

もう店内　いい香りがいっぱいに広がります。

なんと幸せな香りでしょう！

さすが秋の味覚　きのこの王様！

天然しかないんですから・・・

素材を焼くだけで　香り　味が楽しめるすばらしい食材

贅沢な食材ですね。

素材の持ち味をいかし、大切に美味しく頂く「和食」も最高です！

以前お客様が外国で松茸を手に入れ、レストランで調理をお願いすると石づちを切り取られて捨てられてしまったと言うお話があるそうです。

もったいないお話です。

こんなに松茸を珍重するのは日本だけのようですね。

金目鯛はあまり癖がなく

旨みたっぷりのお魚です。

味噌漬けにすることで、少々甘みがますように思います。

焼き魚料理の骨をよけるのが苦手な方でも、とっても食べやすい魚料理です。

お酒の肴に　ご飯にと　

是非　お召し上がり下さい。

割烹　本郷　一品料理の御品書きの一品です。

茄子には体を冷やす効果があります。

「秋茄子は嫁に食わすな」と言う

ことわざがあります。

茄子は体を冷やすので、嫁の体を気遣って言ったことだと言われます。

ちょっと皮肉って、美味しくて嫁に

食べさせるのはもったいないという意味もあるとか。

逆に鰊は体を温める効果があるそうです。

鰊と茄子を一緒に調理することで冷えを和らげるようです。

柔らかく焚かれた鰊と旨みたっぷりの茄子

鰊と茄子　よく出来た「であいもん」です！

ベストパートナー　です！

割烹　本郷で、只今　お召し上がり頂けます。

是非　ご賞味下さい。

今月のお勧めのお吸い物

「白味噌うす餡仕立てのお吸い物」

具材は小芋や蕪などが入っています。

白味噌には何故か小芋が合うように思います。

白味噌仕立てで小芋の入ったお雑煮を子供のころから食べているからでしょうか。

それだけではなく　白味噌のお吸い物に小芋はやはり相性がピッタリです！

まったりとした白味噌に、ほっくりと小芋　

このハーモニーは心を温めてくれます。

是非　お召し上がり下さい。

昨日の清見原神社の地車の宮入は

１５日に行われたようです。

ごめんなさい。

しかし　宮入の時　地車がスピードをあげて境内に入っていく様子は見ごたえがあります。

来年になりますが　是非ご覧くださいね。

秋祭りは農作物の収穫を感謝するお祭りです。

この時期　今や日本でも、お菓子やさんの前を通るとハロウィで可愛く飾られています。

ハロウィンも　もとは秋の収穫を祝い悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのあるお祭りだったそうです。

いつしか民間行事として定着し、かぼちゃの中身をくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作ってり変装した子供たちが近くの家々を訪れてお菓子をもらたりする習慣にかわたそうです。

国は違っても　作物への収穫に感謝する気持ちは同じ大切ですね。

食欲の秋といいます、美味しいものがいっぱいです！

美味しいものを食し　気分は　「し・あ・わ・せ！」

「鰤」

これから徐々に脂がのって美味しくお召し上がり頂く季節がやってきます。

お造りや塩焼き　照り焼きといろいろなお料理でお楽しみ頂けます。

本日は、お造りとしてご用意させて頂きました。

少し早いようですが、脂がのっていて

　　　　　　　　　　　　　　　　 美味しいです。

どうぞ　お召し上がり下さい。

割烹　本郷　お昼の人気メニュー

１０月　お昼のお品書き　「点心」

　　　　　　　２，１６０円（税込）

お造りと秋を感じさせてくれる焚き合せ、そして出汁巻き玉子や焼き魚などの盛りわせなど

少しづついろんな食材をお召し上がり頂けるお弁当です。

　　　　　　　　　　　　　　　　 ご飯　赤出汁　水菓子付き

もう少しボリュームが欲しいと思われる方には

天婦羅をお付けしたメニューもございます。

和食のお弁当は、本当にバランスの良いお勧めのお弁当です。

是非ご賞味下さい。

今月の先付けは

楓の葉などをかたどった物や季節の

ぎんなんなどを彩りよく盛り合わせた冨貴寄せです。

さまざまな木の葉が風でひとところに吹き寄せられるさまに見立てています。

和食ならではの細工物の盛り合わせだと思います。

秋のお料理です。

秋をお楽しみ下さい。

先日　岡山の直島のお土産を頂きました。

直島と言うといろいろなオブジェや変わった家などでとても有名です。

もう島全体が美術館のようです。

中でも草間弥生さんのかぼちゃのオブジェは本当に有名ですね。

草間さんは私の大好きな水玉模様でいろんな作品を描いたり作られたりと

水玉模様でご存じのかたも多いと思います。

そのかぼちゃのオブジェが絵がかれた箱の中にはクッキーが入っています。

お味は・・・

もちろん　パンプキン！　

パンプキンクッキーです！

可愛いパッケージとクッキー　ティータイムが楽しみです！

たくさん季節の果物を頂いて、大変うれしく美味しく頂いています。

鳥取の二十世紀梨に岡山の葡萄ピオーネ　そして奈良の二十世紀梨などうれしいばかりです。

二十世紀梨は甘みと酸味のバランスが良くみずみずしくてとっても美味しいです。

梨は果物なのにビタミンがあまり含まれていなくて、ほとんどが水分だそうです。

消化を助け、お肉などを柔らかくする作用があるそうです。

梨のことを「有りの実」と言います。

無しでは音が良くないので反対の有りを使われます。

割烹　本郷のデザートにも有りの実（梨）とピオーネをお出ししております。

色どりに赤い柘榴の実を少しあしらっています。

ピオーネは葡萄のなかでも、とっても美味しく、お気に入りの品種です。

こちらも甘みと酸味のバランスがとってもいい果物です。

どうぞ季節の果物をたくさん召し上がって下さい。

珍しい果物を仕入れしました。

「ゴールデンピーチ」と言います。

マンゴ？　　と思うくらい綺麗な黄色の果肉です。

味は、確かに桃！

甘くこってりした食感です。

缶詰によく使われる黄桃の様ですが、食感がつるんとではなく

マンゴーのようにしっとりした感じです。

なかなか出回らないようですが、是非　お召し上がり下さい。

割烹　本郷　会席コースの酢の物料理として

スモークサーモンのカルパッチョをご用意しております。

色合いがきれいなで花のように盛りつけられ

ちょっと可愛くお皿を飾っています。

日本人は鮭　好きだそうです。

世界の漁獲量の三分の一が日本で消費されているほどです。

焼いて温かなご飯と食べると最高です。

おにぎりの具としても

お茶漬けの具としても

とても美味しく人気の具材です。

確かに　鮭　好きですね！

可愛い酢の物　是非　ご賞味下さい。

今月のお勧めの揚物は

世界三大穀物の一つ「とうもろこし」を使ったお料理です。

「とうもろこしと海老のかき揚げ」　です。

割烹　本郷の会席コースの揚物としてもお召し上がり頂いております。

とうもろこしが、とても甘～く　口の中いっぱいに味わいが広がります。

お塩でお召し上がり頂いています。

お塩でお召し上がり頂くことで甘さがよりふくらみます。

「とうもろこし」の事を「なんばきび」と子供のころ祖母が言っていたように思いますが、今ではあまり耳にしません。

聞かれたことないですか？

関西の呼び方だそうですが、もう今では使われていないのかもしれないですね。

お造りには大根の細切りの「けん」や

大葉・わさび・穂紫蘇・芽紫蘇・紅蓼など添え物があります。

紅蓼等は「つま」と言われ「けん」や「つま」はお造りの脇役です。

見た目も鮮やかになり、お造りの盛り合わせをいっそう綺麗に見せてくれます。

山葵は殺菌作用があるこは、皆さまもご存じだと思いますが、

「つま」は毒消し　口の中を洗う働き　　　　　　　　　　　　　　　　 があります。

他のお料理の味を消し、繊細なお造りの味を旨みをひきたたせてくれる役目があるそうです。

特に紅蓼はむかし胃薬として用いられ、生ものと大変相性のいいものだそうです。

穂紫蘇は是非　香りもお楽しみ下さい。

これからは是非「けん」や「つま」も召し上がって下さいね。

本日の会席コース　「葛城」の八寸盛りです

お月見　玉子・小芋・からすみ・ほたるいかの沖漬けなど

色どり綺麗な八寸です。

先付けの後のお酒の肴に・・・

近頃　カップヌードル等に牛乳を加えて食べたり

びっくりしたのが、大阪名物の「あわおこし」を牛乳に浸して食べるような新しい食べ方がはやっているそうです。

そのままの味を楽しむのも良いし、また一つ加えることで違った味を楽しむどなたが考えたのかそれはそれで素晴らしいアイデアだと思います。

しかし　シンプルな味も大切にして味わって下さいね。

旬の物を、そして素材の旨みを味わって頂ける最高のお料理と言えば　　　「和食」だと思います。

特に　お造りは素材の美味しさが一番です。

しかし、素材の新鮮さ良い品はもちろんですが、魚の下処理や管理また包丁の入れ方一つで、さらに旨みが変わります。

本当に同じ包丁で切っても、包丁の入れ方で味が変わります。

経験が技が素材の旨みをもっとも美味しくお召し上がり頂けるよう

手が加えられ、引き出されます。

新しい味も美味しいですが、「和食」も素晴らしいですよ！

是非　皆さまに素材の旨みを味わって頂きたいです。

鰤と同じように出世魚として喜ばれる鱸

鱸を杉板に挟んで焼いています。

杉のほのかな香り風味をお楽しみ下さい。

お好みで”すだち”をどうぞ。

からった揚がった鱧煎餅もご一緒に

おつまみにも最高です！

近頃　お座敷での誂えで椅子とテーブルのセットをご要望頂く方が大変増えています。

割烹　本郷でも数年前から椅子　テーブルのセットをご用意させて頂いております。

将棋と言えば正座で対局されている姿が浮かびますが、将棋の世界でも正座で対局すると言った伝統がうすれつつあり、椅子での対局を望まれる傾向があるそうです。

そのために和室を洋室に改装し多くのファンに利用してもらおうという計画があるそうです。

またプロの棋士たちも椅子での対局の希望が多くなってきたそうです。

へりゆく畳を惜しむ声もあるそうですが、プロ・アマ問わず囲碁界でも畳離れがすすんでいるそうです。

高齢の方が足が痛いので椅子をご希望されますが、それだけではないようですね。

座敷にゆっくり座ってっという時代はなくなってきましたね。

いずれ　正座をすることがなくなるかもしれませんね。

お持ち帰り用のお弁当もご用意させて頂いております。

一足早く昨日は１５日の敬老の日のお祝いの会のお弁当としてご注文頂きました。

お造りや焚き合せなど盛り沢山です。

ほとんどの物を割烹　本郷　手作りでお作りしています。

是非　お召し上がり下さい。

今年は今まで通り１５日が敬老の日です。

最近　祝日が連休になったりするので、何日が何の日か分かりづらくなりました。

以前のように何日が何の日と決まっていた方が私は好ましいと思います。

「ピーナッツ」に登場する

世界中から愛されている犬　私も大好きな　スヌーピーの好物は「チョコチップクッキー」です。

偶然　テレビの放送を見て、スヌーピーの好物は作者の好物でもあった事を知りました。

スヌーピーいわく「人生にチョコチップクッキーにまさるものがあるなんて考えられないよ！」と書かれるほどのお気に入り！

チョコチップクッキーは、ある主婦がチョコを溶かす手間を惜しんだ為に生まれたクッキーだそうです。

そのクッキーがいつしかアメリカのお母さんの味の代表になったそうです。

きっと作者のお母さんの味！　大好きなクッキーなのでしょう。

只今　かわいいスヌーピーのチョコチップクッキーがコンビニで売られています。

サクサクっとしていて、チョコチップの甘さがクッキーの甘さとほどよいバランスです。

スヌーピーの好物　アメリカのはお母さんの味を味わって下さい。

芋名月にぴったりの炊合せ

「穴子月冠と野菜煮」

野菜煮と言うと女性が好まれるように思いますが、ご来店の度　必ずご注文頂く男性の方もいらっしゃるほどです。

焚き合せは、男女問わず　年齢問わず　割烹　本郷の人気の一品です。

素材の味を大切に、だからと言って決して薄すぎない味付け

体に優しいお料理です。

お月見の時期に是非お召し上がり頂きたい　ふんわりとした穴子月冠

小芋・芋茎・茄子などの野菜煮を可愛く引き立てています。

是非　お召し上がり下さい。

今月の割烹　本郷の会席コースのお吸い物に　「土瓶蒸し」をご用意させて頂いています。

椀もののお吸い物と違って

器の雰囲気でしょうか

ゆっくりと　　　ゆったりと

味わいながらお召し上がり頂いているように思います。

具材とお出汁の味を楽しめる、本当によく出来た素晴らしい器ですね。

松茸と鱧の相性が抜群です！

どちらを食べても　それぞれの味を邪魔することなく味わって頂けます。

口の中に広がる　何とも言えない幸せな味！

　　　　　　どうぞ　ゆっくりお召し上がり下さい。

昨日の十五夜　本当に綺麗なお月さまを割烹　本郷からも見ることが出来ました。

皆さまもお月見なさいましたか。

今日は満月です。

昨日ご覧になれなかった方は、

きっと今日も綺麗に見えると思います

是非ご覧頂いてお楽しみ下さいね。

本日は「重陽の節句」です。

カレンダーに重陽と書かれていますが、あまり馴染みのない節句です。

一年の間に　五つ節句があります。

一月　七日　人日（じんじつ）の節句　　七草粥

三月　三日　上巳（じょうし）の節句　　桃の節句

五月　五日　端午の節句　　　　　　　　菖蒲

七月　七日　七夕（しちせき）の節句　　笹

九月　九日　重陽（ちょうよう）の節句　菊

節は季節の変わりめ、季節の節目に無病息災・豊作・子孫繁栄などを願い

季節の旬の植物から生命をもらい邪気を払う行事だそうです。

七草・桃・菖蒲・笹・菊　五節句の旬の植物です。

重陽の節句には邪気を払い長寿を願って菊の花を飾ったり

花びらを浮かべたお酒を酌み交わして祝っていたそうです。

今夜は満月を見ながら、ゆったりと菊を浮かべたお酒を酌み交わしてはいかがですか・・・

日本古来の風習をお楽しみ下さい。

ガトーフェスタハラダの「ワインに合うラスク」を頂きました。

ラスクでとっても有名なお店ですね。

ラスクと言うとサクサクっとしていて甘いお菓子ですが、「ワインに合うラスク」は、甘くなく大人の味です。

チーズとオニオンの香ばしい香りが漂い、また　スパイシーで噛むと味が広がります。

カナッペのように、何かトッピングしても美味しそうですよ。

早速　先日の桃をのせて頂いてみました。

ほのかな甘みが加わり、また違った味わいが楽しめました。

そのまま頂いても良いし、何かと一緒　　　　　　　　　　　　　　　　 に頂いても最高です！

ワインだけではなくビールやウイスキーの水割りなどにもピッタリですよ！

おしゃれな大人のお菓子ですね！

立派な綺麗な桃を頂きました。

山梨県の産地の方は、桃をまだ硬いうちに皮ごと召し上がるとか・・・

「一度　皮ごと食べて下さい。」と勧められました。

桃って皮にうぶ毛のようなのがあって、ちょっと皮が付いていただけでも口に残ってしまい、美味しく食べていたのに残念な思いをすることがあります。

本当に食べれるのかしら？

ちょっと半信半疑で、生まれて初めて頂きました。

硬いうちに頂くと、桃の皮のうぶ毛の様なものがなく

口に残ることがなく、林檎のように食べることが出来ました。

熟した桃とは違い甘さは控えめですが、やさしい甘さがしっかりあります。

皮ごと食べることが出来るんですね、びっくりしました！

これならちょっと贅沢に林檎のように丸かぶり出来ますね。

林檎の皮には立派な栄養素がたくさんあるので、皮ごと食べたほうがいいと聞いたことがあります。

桃もでしょうか？

一度お試しください。

本日の松花堂弁当です。

別途に付き出し　赤出汁　水菓子　が付き　　２，７００円　　　　　　　　　　（２，５００円　税別）です。

お造り二種盛り

色どり綺麗な野菜などの焚き合せ

出汁巻き玉子や焼き魚　そして　季節の細工物の盛り合わせ

割烹　本郷　自家製　ちりめん山椒のご飯です。　　　　　　　　

お好みで天婦羅をお付けしたお弁当もございます。

　　天婦羅入れ込み　　　　３，２４０円（３，０００円　税別）

　　天婦羅付き　　　　　　３，７８０円（３，５００円　税別）

秋に向け　楽しい催し物や会合などいろいろご予定されていらっしゃる方も多いかと思います。

お集まりのお食事に、いかがでしょうか。

お持ち帰り用もご用意出来ますので、行楽のお伴にもお勧めです。

ご予約お待ちしております。

どうぞよろしくお願い致します。

九月八日は、十五夜です！

昔は月の満ち欠けにより月日を知り農事を行いました。

十五夜の満月の夜は祭儀の行われる大切な節目であったそうです。

満月に見立てたお団子や里芋、魔よけの力があると言われるすすきをお供えします。

関東のお月見団子と関西のお月見団子　違いがあることをご存知ですか。

関東は、まんまるの白いお団子

関西は、細長いお団子の中央に餡を巻いて雲のかかった月を表現したお団子です。ちょっと洒落ていますね。

割烹　本郷も「お月見」に合わせて今年も飾りました。

お月見気分を少しでも味わって頂けた　　　　　　　　　　　　　　　　 ら幸いです。

八日は残念ながら月曜日　定休日ですが

美しい中秋の名月が見られると良いですね。

「お月見」ってうさぎが月でお餅つきをする風景など可愛くって夢がありますね。

気持ちが和らぎます。

とても楽しみです！

今年は九日が満月だそうです。

お月見をしながらお弁当などお召し上がり頂くのも良いかと思います。

よろしくお願い致します。

がんがら

ちょっと馴染みのない貝ですが、

地方によって呼び方がいろいろあるそうです。

久しぶりに　割烹　本郷にてお召し上がり頂けます。

綺麗な円錐形をしていて、とってもかわいい貝です。

あっさりと塩ゆででお召し上がり頂き

　　　　　　　　　　　　　　　　 ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　 噛むと　ほのかな磯の香りがお口に広                                     　　　 　がります！　 

お酒の肴にいかがでしょうか・・・

早いものです、もう　九月になりました。

九月　は　「長月」

九月八日　は十五夜です。

十五夜にちなんで九月の事を　「芋名月」とも言い、

芋の収穫を祝う意味が込められています。

お月見団子の他に、里芋料理の「衣かつぎ」などを供えたりします。

衣かつぎは里芋の小芋をゆでたものですが、ゆでると皮がするりと向け白い子芋がでます。

このことから皮をむくと白肌があらわれるので高貴な家の女性がかぶる布ににているということから、衣かつぎと名付けられたそうです。

割烹　本郷では、芋名月にふさわしい先付けをご用意いたしました。

お月見の雰囲気を楽しんで頂けたら幸いです。

本当に暑い夏です。

会席コースの最後のデザートとして

冷たい手作りのゼリーをご用意しました。

さわやかな　西瓜　をイメージしています。

お客様の感想は・・・

　　　　　　　　　　確かに　西瓜！

　　　　　　　　　　　　　　　　　お子様にも喜こんで頂けそうです。

只今　割烹　本郷では、熱い夏に喉越しのいい「冷やし素麺」をご用意しております。

会席のお料理の後のご飯物にもお出ししております。

関東で召し上がる冷やし素麺は、薬味だけで錦糸卵などがないそうですね。

関西では、錦糸卵や焚いたしいたけなど薬味意外に用意して頂くことがあり　　　　　　　　　　　　　　　　 ます。

他にも、素麺に鮎の焼き物や鯖の煮た物などをのせて召し上がる土地ならではの頂き方もあるそうです。

いろんな食べ方があり　楽しみですね。

興味津々です！

今月の「割烹　本郷」人気会席コース　

花衣のお酢の物「鰻胡瓜巻き」

脂ののった鰻を胡瓜で巻き酢の物としてお出ししております。

胡瓜で巻くことによって、

さっぱりとし、

さらに酢の物としているので　

尚さっぱりとしています。

柔らかな鰻の旨みと　胡瓜の歯ごたえをお楽しみ下さい。

「うざく」とは　また違った食感をお楽しみ頂けます。

一品料理としてもお召し上がり頂けます。

是非　ご賞味ください。

魚には二度　旬があると言われています。

河豚は冬場の魚としてよく知られていますが、夏でも美味しい河豚があります。

鯛は春の魚の代表です。

とくに　桜の咲く頃の鯛を「桜鯛」と言い、ピンク色の綺麗な色をしていて美味しいく　とても有名ですね。

秋にも美味しい鯛があるってご存知ですか。

「もみじ鯛」と言って　美味しい鯛があります。

甘みがあり、脂がのっていて絶品です。

春の鯛より脂がのっていると言われるほどです。

秋の鯛も　是非　お召し上がり下さい。

最近はいつでも　季節に関係なくいろんな食材が頂けるようになりました。

野菜や果物のように、魚にも旬というものがあります。

一年で、この夏の季節だけしか食べられない「鮎の塩焼き」

鮎の季節を楽しみに待ち望んでいる方も多くいらっしゃいます。

割烹　本郷では、今月の中頃で終了させて頂こうとお知らせ致しましたが、もう少し　食べたいとのお声をたくさん頂き、もうしばらく　お召し上がり頂けることになりました。

ご用意させて頂いておりますので、どうぞ　お召し上がり下さい。

割烹　本郷　自家製　合鴨の燻製

香りのよいさくらの材木で燻製にしています。

煙りを食材に当てて風味付けすると同時に、合鴨の皮の脂も適度に抜け、お肉はしっとりハムのような感じです。

野菜と共に、粒マスタードをお好みで少し付けてお召し上がり下さい。

合鴨の独特の旨みと燻製の香りをお楽しみ下さい。

お酒の肴に最高です！

「であいもん」って、ご存知ですか？

取り合わせのいいもの同士を調理した、お料理がありますよね。

その食べ物を「であいもん」といいます。

たとえば、若竹煮　

筍　と言えば　わかめ！　

筍　と　わかめ　の組み合わせです。

他にも　茄子　と　鰊

　　　　　　　　　　　　　　　　 はりはい鍋の　鯨　に　水菜　など

　　　　　　　　　　　　　　　　 たくさんありますね。

鱧鍋の　鱧　には　玉ねぎ

これも「であいもん」ですね。

出汁で煮た玉ねぎの甘みが、鱧の旨みを引き立てます。

なんとも　ほっこりした味です。

お好みの「であいもん」ありますか・・・

秋の魚と言えば　「秋刀魚」

今年は不漁だと言う話がありますが

丸々とした「秋刀魚」が入りました。

塩焼きが、お勧めです！

ちょっとすだちを絞って、大根おろしに醤油を少し欠かけ

お召し上がり下さい。

脂がのっていて、とても美味しいです！

　　　　　　　　　　　　　　　　 お酒の肴にも、ご飯にも　最高です！

苦みがあり苦手なかたもいらっしゃいますが　はらわたと一緒にお召し上がり下さい。

カルシウムや美容に良いビタミンも豊富で、はらわたにも栄養がたっぷりあるらしいですよ。

割烹　本郷では、一匹丸ごと焼いてお出ししています。

一匹丸ごとにこだわり、秋刀魚の為に長い器を購入したくらいです。

なかなか家庭では一匹丸ごと焼くのは大変ですからね。

是非　お召し上がり下さい。

今年は雨による災害がとっても多く、被害にあわれた方は、本当にお気の毒です。雨といっても怖いですね。

あっさりとした　鱧

鱧ちりとは　また違った味わいの鱧の天婦羅

あっさりしているから揚物にしても　しつこくなく　ふわふわで口当たりが良く、とっても美味しいです。

鱧を大葉やのりで巻いて揚げていま　　　　　　　　　　　　　　　　　 す。

　　　　　　　　　　　　　　　　 天つゆでお召し上がり頂くのが、お勧　　　　　　　　　　　　　　　    めです。

割烹　本郷の御品書きにはありませんが、

鱧フライも美味しいですよ。

葡萄の美味しい季節がやってきます。

近頃はいつでも季節関係なく頂くことが出来ますが、

やはり　旬のものはその時が一番ですね。

葡萄も　デラウエア　や　巨峰　ピオーネ　などいろんな種類があります。

最近は種なし葡萄も多く出ています。

小さなかわいい粒のデラウエアは、甘味があり美味しいですね。

私のお気に入りは　ピオーネです！

程良い粒の大きさで、甘みがあり酸味が少なく　とっても美味しいです。

割烹　本郷の主人いわく　「葡萄はお酒のあてになる」そうですよ。

昨日　大好きなピオーネを頂きました。

パンパンに、はじけそうな　綺麗な粒です。

お供えして頂きます。

楽しみ！　楽しみです！　　

関西では、良く食される「まな鰹」

割烹　本郷でも　よくお召し上がり頂きます。

今月のお勧めの焼き物としてお出ししております。

まな鰹は、鰹とは違った形をしていて、平目のように薄く　ぺたっとした　かわいい風貌です。

お味はの方は、まったりとした味わいで甘みがあり美味しいです。

焼き物として良く食される魚です。

今月は、まな鰹の南蛮焼きとしてお召し上がり頂いています。

葱をまな鰹でくるくる巻いて焼いていて、

葱とも相性ぴったりです！

葱って結構　なんでも合いますね。

是非　ご賞味下さい。

毎年頂く「とうもろこし」今年も送って頂きました。

つぶが大きく甘さも十分、美味しく頂戴しました。

とうもろこしって美味しさだけではなく、体のエネルギーになるそうです。

炭水化物を主として、各種のミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品です。素晴らしい食材ですね。おやつ代わりに美味しいと食べ過ぎると太ってしまうかもしれませんね。くれぐれも食べ過ぎに注意しましょう。

お祭りなどの夜店で、とうもろこしをお醤油で焼いた香ばしい匂いが漂ってくると、匂いにつられて食べたくなって、ついつい買ってしまいます。

そのままで頂くのと、お醤油焼きで頂くのと、どちらがお好みでしょうか？

どちらも美味しいですよね！

今日の夕方　割烹　本郷のお店の前で、逃げてきた窃盗犯？が捕まりました。

パトカーに追跡され逃げてきて近くの商店街の一軒に追突して、車から降りて逃げたところを捕まえられたそうです。

まるでドラマのようです。

パトカーはいっぱい来るし、通行止めになったり大騒動でした。

今月のお弁当です。

最近　人気の松花堂に天婦羅を入れ込んだものです。

是非　ご賞味下さい。

果物の缶詰と言ったら　みかん　に　黄桃　に　パイナップル　ですね。

特にフルーツパフェなど、みかんの缶詰はよく使われるように思い

ます。

子供の頃　スプーンを片手に　みかんの缶詰をよく食べました。

先日　お客様がお取り寄せされている、みかんの缶詰を頂きました。

開けて　びっくり！

丸ごと　ころころと入っています。

丸ごととは、本当にびっくり！

コロコロ　かわいいですね！

甘～く　とっても美味しく　食べ応えのある缶詰ですよ。

かわいいので、子供さんは　喜ぶかもしれませんね。

今月のお勧めの焚き合せ　「豚の角煮」　です。

脂っこいお料理のように思いがちですが

余分な脂をしっかり取っているので

決して　しつこくありません。

暑くて、あっさりしたものが欲しくなりますが

暑い時だからこそ、こういったお料理を　割烹　本郷では、お勧めの一品としてお出ししています。

お箸で、ちょっと触れるだけで崩れてしまうほど

とろとろの柔らかさです。

夏野菜　冬瓜との盛り合わせです。

ちょっと辛子を付けてお召し上がりください。

本日は台風の影響により、夏休みで楽しみにされていた方も多くいらっしゃると思いますが　高校野球の開会式が１１日に延び、淀川の花火大会は本日だけではなく、順延としていた明日も中止となり今年は中止になったようで、とても残念ですね。

降り続いている雨の影響などで大きな被害等が出なければいいですね。

お気をつけ下さい。

割烹　本郷のお店の４階で、数年前に頂いて育てているめだかがいます。

だるまめだかと言い、ちょっとお腹が丸いめだかです。

今年は５月頃から次々と生まれ　只今　子めだか５０匹程に増えました。

今年は上手く育てられました　（＾－＾）

嬉しい事に、皆すくすくと元気に泳いでいますよ！

ようやく写真に写るくらいになりました。

ご覧ください、元気な姿を・・・