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鯛の子と京野菜の一つとして知られる海老芋の焚き合せです
あっさりしていて旨みのある鯛の子の焚き物
そしてきめがこまかく粘り気があり、まったりとした海老芋を
青菜や紅葉のあしらいを添えて盛り付けています
小芋とは違った何とも言えない海老芋の味、大好きです!
もみじの形の麩や銀杏の葉を模ったさつまいもなど、日本ならではの細工です。
紅葉をお料理で楽しんで頂ければと思います。
割烹 本郷の人気の焚き合せ、是非 お召し上がり下さい
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