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「わかさぎ」で思い浮かぶのは
寒い冬に氷の張った所に丸く穴をあけて、糸をたらして釣りをする様子ですね。
この小さな「わかさぎ」をあられを付けて揚げ物に致しました
あられは「ぶぶあられ」と言う小さな子粒のあられ
お茶漬けの具として良く使用されます
揚げると香ばしく、苦みもなくお召し上がり頂けます。
もちろん 丸ごとお召し上がり下さい。
わかさぎは、天婦羅にしてもお召し上がり頂けます。
是非 ご賞味下さい。
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