今朝は涼しく心地よい風が吹いていましたが、お昼は、まだまだ暑く汗ばむ気温です
会席コースの最後のご飯に、のどごしのいい「冷やし素麺」をご用意しております
冷たくつるっとうれしい〆の一品です
蛸の中ではとても大きな
「 水蛸 」
水蛸をサラダに仕上げました
身は柔らかく吸盤はコリコリとしていて違った食感がお楽しみ頂けます
表面をさっと炙っていますので、身がきゅっとしまって旨みが凝縮されて、とても美味しいです
たくさんの野菜と一緒お召し上がり下さい
「まな鰹(真名鰹)」 は魚の中でも照り焼きや味噌漬け焼きすると絶品です
身は柔らかく上品な味わいがお楽しみ頂けます
今回のお料理はお葱を味噌漬けにした真名鰹で巻き焼き上げました
お葱との相性も絶品です
添えに、赤い提灯がぶら下がったようなかわいいほおずき
ほおずきの中には、果実に変えサーモンの手まり寿司が入っていています
是非 お楽しみ下さい
(忘れなでお召し上がり下さいね)
ほおずきの果実はむかし解熱薬として使われ、近年では食用として栽培されるようになり、ほおずきは野菜として扱われるそうです
癖がなく柔らかくておいしい
「ばい貝」を
夏野菜と一緒に盛り合わせています
ばい貝はタウリンが豊富に含まれていてコレステロールや血圧を下げる作用があります
疲労回復効果もあるので、この厳しい暑い夏にはおすすめです!
出汁がしみていて、とても美味しく、おつまみにも最高です!
高校野球にオリンピックと、熱い戦いが催されて、毎日テレビで応援されていることと思います
気候も猛暑が続き、とても蒸し暑く水分
をとっては汗をかきの繰り返しです
こんなに暑いのに、新ぎんなんが入荷しました
秋?
秋近し?
待ち遠しいですね~
涼しげな夏のお造りです
薄くそぎ切りにし、氷水の中でさっと振り洗いして、身をぎゅっと引き締めています
新鮮だからこそおすすめ出来るお造りです
独特の歯ごたえが特徴です
是非 お楽しみ下さい
【住所】
大阪市生野区新今里4丁目8-19
【営業時間】
11:30-14:00
17:30-22:00
【定休】
月曜日
※仕出し・配達も御受けしております。詳しくはお問い合わせください。
※新型コロナウイルス感染拡大により営業時間が記載と異なることがございます。 ご来店時は事前にご確認下さい。