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日本料理には、お互いの美味しさを引立て合う食べ物の取り合わせ「出会いもん」があります。
その出会いもんの中でも有名なのが「茄子と鰊の煮物」です。
茄子は、体を冷やす効果があり、鰊には体を温める効果があり、一緒に調理すれば旨く緩和されるお料理だと言うことです。
鰊はふっくらとしていてほろっとしていて柔らかく味、旨味がしっかりしみた込んだ一品です。
日本料理には、お互いの美味しさを引立て合う食べ物の取り合わせ「出会いもん」があります。
その出会いもんの中でも有名なのが「茄子と鰊の煮物」です。
茄子は、体を冷やす効果があり、鰊には体を温める効果があり、一緒に調理すれば旨く緩和されるお料理だと言うことです。
鰊はふっくらとしていてほろっとしていて柔らかく味、旨味がしっかりしみた込んだ一品です。
【住所】
大阪市生野区新今里4丁目8-19
【営業時間】
11:30-14:00
17:30-22:00
【定休】
月曜日
※仕出し・配達も御受けしております。詳しくはお問い合わせください。
※新型コロナウイルス感染拡大により営業時間が記載と異なることがございます。 ご来店時は事前にご確認下さい。