海老と山菜の天麩羅

春を感じる独特の香りとほろ苦さのある山菜と、ぷりっとした海老を天麩羅に仕上げています。

 

「春は苦い物を摂れ」と言われ、山菜の新芽を食べることで、解毒や冬に貯まった脂肪分解に働く物を摂取してきました。

 

季節に応じた物を食べることで自然に体調を整える習慣があったようです。

 

山菜は、天麩羅にすると苦みも和らぎ召しあがりやすくなります。

 

春の香り　春の味わいをお楽しみ下さい。

 

季節の食材　是非　お召し上がり下さい。