バフンウニ

本日　「バフンウニ」を仕入れました。

バフンウニは日本では古来食材として知られているそうです。

ウニというと、長いトゲトゲが印象的ですが、バフンウニは少しおまんじゅうのように見えるほど

トゲトゲが短く密集しているのが特徴です。

旨味は濃厚で甘くとろけるような味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　わさび醤油でお召し上がり下さい。