バフンウニ

本日 「バフンウニ」を仕入れました。

 

バフンウニは日本では古来食材として知られているそうです。

 

ウニというと、長いトゲトゲが印象的ですが、バフンウニは少しおまんじゅうのように見えるほど

トゲトゲが短く密集しているのが特徴です。

 

旨味は濃厚で甘くとろけるような味わいです。

 

               わさび醤油でお召し上がり下さい。