炙り鰆

「鰆」魚に春と書きますが、

秋の鰆も脂がのっていてとても美味しいです

鰆をそのままお造りで食べても

とても美味しいですが、皮目を

炙ってお造りにしました

あっとりと甘くて美味しい刺身に皮を炙ることで香ばしさと皮の間のなめらかな脂が更に旨味を引き立てます

皮に少々塩を振って炙っていますので、刺身醤油を漬けなくても、その塩加減でとても美味しくお召し上がり頂きます

あ造りを塩で頂くのも美味しいですよ

是非ご賞味下さい