さよりの酢の物

春の魚 「さより」


細長い体型をしていて半透明で

とても綺麗な魚です


が、お腹が真っ黒


俗に「見かけによらず腹黒い人」

の代名詞とされることがあるほどです




さよりを酢で〆、昆布で〆ることによって味にふくらみが加わります


是非 ご賞味下さい