さよりの酢の物

春の魚　「さより」

細長い体型をしていて半透明で

とても綺麗な魚です

が、お腹が真っ黒

俗に「見かけによらず腹黒い人」

の代名詞とされることがあるほどです

さよりを酢で〆、昆布で〆ることによって味にふくらみが加わります

是非　ご賞味下さい