寒い日にお勧め！

　　　「蕪蒸し」

海老や銀杏・穴子などの上にすり下ろした蕪をかけた蒸し物料理です

口あたりがよく　あっさりとした味わい

ふんわりとやさしい味わいが、体を温めてくれます

お出汁のあんと混ぜてお召し上がり下さし

今月のコースの焼き物として

焼き物代わりに、

人気の自家製ローストビーフを

ご用意させて頂いております

単品たは違い、焼き野菜をあしらった盛り付けです

盛り付けが変わると、がらっと雰囲気も変わります

お肉料理が一品入っているのも、うれしいコース料理です

ぷちっとした食感の鯛の子のたいたん

まろやかな甘さと上品な味わいが広がります

海老に似ているからと名付けられた海老芋

ほくほくとまったりとした口当たりにこちらも、ほのかな甘みが美味しい煮物です

最近は「煮物を食べていないな～」と言われるお客様

なかなか食べる機会が少なくなっているのでしょうか

是非　お召し上がり下さい

ほのぼのとした一品です！

冬の味覚の牡蠣を丁寧に調理し

牡蠣の進丈を作りました

もちっとした食感とほのかな牡蠣の味わい

そして丁寧にとった出汁との味わい

どちらも強く主張せずに、上手く合わさった、ほんわりとした暖かみのある味わいを楽しみ下さい

「　鰤　」は、

大きくなるにつれて呼び名が変わる魚　出世魚と呼ばれ、縁起のいい魚とも言われます

お造り・塩焼き・照り焼き

そして鰤大根（煮物）と

多くのお料理に適していて

お料理も有名です

本日はお造り！！

お造りが最高に美味しいとも言われます

舌でとろけるような脂ののり、そしてなんと言ってもお造りで食べると意外なほどの甘みがあります

是非　お造りもお召し上がり下さい

鯨の尾の付け根のところにあるお肉

　　　「尾の身」

鯨の最も美味しい部分でお刺身で賞味されます

子供の頃は、給食にも鯨が使われていたり、また　おでんにもコロと言うのが入っていました

近年　商業捕獲が大きく制限されているため給食から姿を消し減少しています

とても栄養豊富で健康食の鯨

少々癖があると言いますが、久しぶりに仕入れた鯨の尾の身は癖がなく

柔らかく旨みがあります

生姜醤油でお召し上がり下さい

今月の先付けは

　　　「八寸五種盛り」

くわいチップス

エリンギ

白子豆腐

子持ち烏賊

蕪サーモン　　　の五種

　　　　　　　　　　　　　　　　　（内容は変更することがございます）

蓋を開けると、可愛いお料理が並んでいます

ちょっとづつ、いろんな味わいをお楽しみ下さい