女将のＢＬＯＧ

ま～るい蕪の中に鳥ミンチを射込み優しい味わいの餡をかけたほっこりとしたお料理です。

蕪はビタミンが豊富で体に嬉しい食材です。

なめらかな口あたりとほんわりほっこり心温まる、寒い日にお勧めのお料理です。

「鰤」は、大きくなるにつれ呼び名が変わる出世魚です。

きめ細かな上質の脂がのっていて、お造りはとても美味しくお召し上がり頂けます。

これから　お勧めの一品です。

急にひんやりとしてまいりました。

風で吹き寄せられた秋の風情を、可愛く美味しぃ御菓子の様に作り彩りよく盛り作られた「富貴寄せ」を、先付けにご用意しております。

一つ一つ秋を感じながらお召し上がり下さい。

和食の基本は「美味しい出汁」

昆布と鰹節が感動的な旨味を作り出します。

出汁のきいたお料理は味も香りも豊かで素材の味を引き出してくれます。

引き立ての出汁の香りは、本当に豊かな良い香りです！！

この香りをお届けできないのが残念です。

お料理で出汁の旨味を味わって下さい。

鴨肉をそぎ切りにし粉をまぶして旨味を閉じ込め味付けのお出しで煮た「鴨の治部煮」

とろみに包まれた柔らかな鴨と具材に、山葵がアクセントになる熱々のお料理です。

肌寒い夜には嬉しい一品です。