女将のＢＬＯＧ

春の旬の食材と言えば「若筍」

柔らかくて甘味があり筍の美味しさを一番味わえる上品なお料理若筍のお吸い物や若筍煮

素朴な味わいが春を告げてくれます

今が旬！

是非　ご賞味下さい。

さっぱりとした味わいの「春鰹」

低カロリーで栄養豊富　旨味たっぷりで、只今おすすめの一品です。

玉葱などたっぷりの薬味と一緒にお召し上がり下さい。

ぽん酢をかけて召し上って頂いても付けて召上がって頂いてもどちらでも美味しくお召し上がり頂けます。

お好みでどうぞお召し上がり下さい。

春の先付けに「筍と烏賊の木の芽和え　と　うるいの生ハム巻き」をご用意しております。

「筍の木の芽和え」は春の香りを味わって頂ける日本の季節感あふれる旬のすばらしいお料理です。

「うるい」は山菜独特の苦みも少なくシャキシャキとした歯ごたえがあり生ハムで巻くことでさらに食べやすくなっています。

「会席コース料理」には春がいっぱい！

是非　お召し上がり下さい。

桜の花があちらこちらで満開の時を迎えようとしています。

なかなか雨の日が多くお花見のタイミングが難しい中

特別注文の「お花見弁当」のご予約を頂きました。

お造りに焚合わせ　天麩羅やお酢の物と豪華なおもてなし弁当です。

楽しいひとときにお召し上がり頂けること、大変幸せです。

「朝取り太刀魚」を使って蕗を芯に太刀魚を巻いて焼き上げた「太刀魚の南蛮焼」を作りました。

太刀魚はふっくらと柔らかく甘味がありくせのない美味しい魚です。

シャキシャキとしていて、山菜の独特の苦み風味がある蕗との食べ合わせを是非　お楽しみ下さい。