女将のＢＬＯＧ
割烹本郷の女将が、おすすめのお料理や旬の食材のご案内など、不定期で更新しています。
お雑煮
「お雑煮」は、伝統的な日本料理であり、神様にお供えしたお餅を頂き神様から力を頂いて元気に一年を過ごす事を祈るありがたいお料理です。
関東は角餅、関西は丸餅とを食べるようです。
お雑煮は、土地土地によって白味噌やおすまし、そして具材なども違い家代々受け継がれていく味わい深いお料理です。
当店のお雑煮は、白味噌！
甘くてまったりとまろやかな味わいが、ほっこりします。
角餅
ご挨拶
新年明けましておめでとうございます。
本年も引き続きご愛顧頂きますようどうぞよろしくお願い申し上げます。
５日より営業させていただいております。
食べることで幸せを感じ、笑顔あふれる年でありますよう、いろいろなお料理をご用意させて頂きたいとおもっております。
是非御賞味下さい。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。
お知らせ
本年の営業は、明日２５日で終了させて頂きます。
誠にありがとうございました。
新年 ５日より営業させて頂きます。
引き続きご愛顧頂きますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様にとって、良い年でありますようお祈り申し上げます。
和食の日
１１月２４日は、「いい日本食日」 和食の日です！
日本は、海、山、里と豊かな自然に恵まれ、多様で新鮮な旬の食材と旨味に富んだ発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ「和食」文化があります。
「和食」は自然の美しさを表現、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどの特徴を持つ世界に誇る文化です。
日本の自然から生まれ、歴史の中で育まれた和食、和食の基本である「だし」を味わって下さい。
「だし」の味わい、素晴らしい和食を大人から子供達へと伝えて行きたいと思います。
よろしくお願い致します。
合鴨南蛮汁
鴨南蛮は、鴨肉と葱が入った日本の麺料理です。
今月のお吸い物は「合鴨南蛮汁」です。
合鴨の深い旨味と、葱を焦がすことによって味に深みがプラスされた美味しいお吸い物です。
日本の麺料理に似せて蕎麦がきを加えています。
是非御賞味下さい。