女将のBLOG

割烹本郷の女将が、おすすめのお料理や旬の食材のご案内など、不定期で更新しています。

鮭粕汁

日本の伝統料理の一つ「粕汁」

 

出汁に酒粕を丁寧に溶かして味を整えた日本の汁物料理です。

 

酒粕にはビタミン類、炭水化物、アミノ酸などが豊富に含まれていて、体を温める効果があります。

 

具材には鮭や根菜類などを入れ、寒い冬にはぴったりのお料理です。

大阪割烹体験

本年度も、食い倒れの街・大阪が育んだ「カウンター割烹」の魅力を楽しめるイベント「大阪割烹体験」に参加させて頂きます。

 

2月 7日(木) ~ 24日(日)

昼 3,000円 (税別)

夜 7,000円 (税別)  要予約

 

 

「大阪割烹体験」の為のお得な特別メニューをご用意させて頂きます。

 

是非 楽しいひとときにご利用下さい。

立春朝搾り

2月4日 「立春の日」の朝に搾ったお酒

 

「立春朝搾り」が入荷致しました。

 

「無病息災」「商売繁盛」へ願いを込めたお酒

 

春を迎えるめでたい立春にふさわしい祝い酒

 

搾りたてだからフレッシュ!

 

春の始まりにふさわしくフレッシュな味わいをお楽しみ下さい

蕪蒸し

寒い季節に、とても美味しい蕪を使ったお勧めのお料理です。

 

銀杏や海老などに、すりおろした蕪をふんわりとかけた蒸し物です。

 

口あたりが良くあっさりとした上品味わいです。

 

温かい内に、混ぜてお召し上がり下さい。

 

 

 

 

蟹爪フリッター

今月の揚げ物に「蟹爪のフリッター」をご用意しています。

 

蟹の爪のぐらっとする方を少しねじりながらくるりっとゆっくり引っ張りながら抜き

中の身を取り出し、トマトベースのソースを付けお召し上がり下さい。

 

ふんわりとした衣やさしく、ちょっと天麩羅とは違った食感をお楽しみ下さい。