女将のBLOG

割烹本郷の女将が、おすすめのお料理や旬の食材のご案内など、不定期で更新しています。

お雑煮

元旦になると神様がやってくるという言い伝えがあり、お供え物としてお餅を飾ります。

 

そしてそのお餅を家族で分け合って食べることにより神様からの加護や恩恵を受け、その年の豊作や繁栄が得られると考えられているそうです。

 

お雑煮はありがたいお餅を頂くお料理です。

 

お雑煮を頂いて神様からの力を頂き元気に一年過ごせるよう祈ります。

 

最近は、元旦にお雑煮を召しあがらない方もいるようです、是非 ありがたいお雑煮を召しあがって下さい。

蟹クリームコロッケ

風呂吹き蕪

「風呂吹き」とは、熱いお料理をふうふうしながら食べる仕草に由来するとか・・・

 

「風呂吹き」は、野菜を大きく切って茹でたり煮たりした物に練り味噌をかけて食べる日本料理です。

 

根菜の美味しい季節です。

 

消化吸収を助け整腸作用がある「蕪」、昔から胃腸薬としても知られていたそうです。

 

美味しい蕪を自家製のお味噌でお楽しみ下さい。

大阪 割烹体験 20店舗限定イベント

食の大阪が育んだ「カウンター割烹」

 

磨きぬかれた伝統と技と、お客様を楽しい食事へと誘う板前の話術・人柄などからうまれる大阪の割烹の魅力を定額料金で楽しめるイベントです。

 

今回は20店舗限定のイベントです。

 

只今 開催中 12月 15日まで開催致します。

 

是非 お誘い合わせの上 ご来店をお待ちしております。

ずわい蟹のサラダ

一昨日行われたずわい蟹の初競り なんと300万円

 

昨日はその影響でしょうか、行われた競りでは なんと500万円

 

とにかく高くてびっくりです。

 

野菜が食べていと言われる方のためにお作りしました 「ずわい蟹のサラダ」

 

ちょっと贅沢ですが、彩り鮮やかなサラダ、散らしている菊の花びらもお召し上がり下さい。