茶蕎麦の磯部揚げ

海苔で巻いて揚げたものを「磯部揚げ」と言います。

海老を芯にして、ご飯の変わりに茶蕎麦を使い海苔巻き風して揚げています。

海老の甘みに、茶蕎麦と海苔の風味がただよいます。

少しぴりっと天出汁に紅葉おろしきかせてお召し上がりください。

一口サイズのさくっとした揚げ物です。