泳ぎ鮎の塩焼き

泳がしているので鮮度が良く一味も二味も違い、焼きたては絶品です。

頭から尾、骨まで丸ごと食べられる、身はふっくらと苦味のバランスが素晴らしい塩焼きです。

稚鮎は天婦羅、少し大きくなると塩焼きがお勧めです。

是非ご賞味ください。