海老と蓮根の東寺揚げ

京都の東寺で湯葉が作られたことに由来し、湯葉を衣に使ったり、湯葉で食材を包んで揚げたお料理を「東寺揚げ」と言います。

揚げた湯葉のパリパリとした食感と海老の旨味、蓮根のさくさくとした歯ごたえが楽しめる揚げ物「海老と蓮根の東寺揚げ」を作りました。お塩を少しつけてお召し上がりください。