先付け二種

長月の会席コースの先付けは、「菊菜と焼き椎茸のお浸し　と　スモークサーモンの黄身寿司」です。

 

しゃきとした歯ごたえの菊菜、関東では春菊ともいわれます。

焼椎茸とのお浸しは、素材の味が味わえる素朴なお料理です。

 

黄身寿司は、卵黄で作った飯をスモークサーモンで手毬のように包んだ可愛いお寿司です。

 

優しい味わいの先付けを是非ご賞味ください。