秋刀魚と茸の酒蒸し

今が旬の「秋刀魚」！

 

近年　残念ながらふっくらとした秋刀魚はなかなかなくスマートな秋刀魚が多いように思います。

 

秋刀魚と茸を使って酒蒸しにしました。

 

お酒を加えることで秋刀魚の臭みが抑えられ旨みが増しふっくらと柔らかく仕上がります。

 

さっぱりと梅肉ポン酢でお召し上がりください。

 

ちょっと変わった秋刀魚料理お勧めです！