鱧の照り焼き

長くて小骨が多い鱧

骨切りという職人の技がふんわりとした鱧を作り上げます。

 

ふわふわとした食感、たれと鱧の上品な旨みがお酒にもご飯にも合う一品です。

ぴりっとした山椒の香り味わいがいいアクセントになっています。

 

只今お勧めのお料理です。