太刀魚の南蛮焼

「朝取り太刀魚」を使って蕗を芯に太刀魚を巻いて焼き上げた「太刀魚の南蛮焼」を作りました。

太刀魚はふっくらと柔らかく甘味がありくせのない美味しい魚です。

シャキシャキとしていて、山菜の独特の苦み風味がある蕗との食べ合わせを是非　お楽しみ下さい。