山菜

特有の風味と香りで楽しませてくれる「山菜」

 

「春は、苦い物を摂れ」と言われ山菜の新芽を食べることで解毒や脂肪分解に働く物を摂取していたそうです。

 

天麩羅にすることで苦みやえぐみがまろやかになり美味しくお召し上がり頂けます。

 

季節感を感じられるのが「山菜」の魅力です。

 

（こごみ・たらの芽・ふきのとう）