棒だら

おせち料理には欠かせない「棒だら」ですが、縁起物ではなく保存食として用意された物です。

何日もかかって干した鱈を戻し、じっくり煮込むことで骨まで食べることが出来ます。

ほろほろとした食感のお料理です。