鴨の治部煮

鴨肉をそぎ切りにし粉をまぶして旨味を閉じ込め味付けのお出しで煮た「鴨の治部煮」

 

とろみに包まれた柔らかな鴨と具材に、山葵がアクセントになる熱々のお料理です。

 

肌寒い夜には嬉しい一品です。