淡竹（はちく）の海老射込み揚げ

えぐみの少ない筍の淡竹（はちく）で海老射込み揚げを作りました。

 

くせがなくほのかな甘味のある淡竹と海老の風味が重なり彩り綺麗で味わいのある揚げ物に仕上げています。

 

柔らかく少し歯ごたえがあるお料理です。

 

どうぞお塩でお召し上がり下さい。