無花果と白身魚の博多蒸し

６０００年も前から栽培されていたと言われる無花果（いちじく）

 

アダムとイブが裸を隠すのに使った葉っぱが無花果の葉だそうです。

 

無花果と白身魚を切り口が博多帯の縞模様のように見えるように重ねたお料理です。

 

無花果の甘みと白身魚のふんわりとした味わいが、やさしい出汁で包まれた蒸し物です。