浜鯛

「浜鯛」　沖縄では「あかまち」と呼ばれ三大高級魚の一つです。

 

別名　「オナガ」とも言われ金魚のように尾びれが長く赤色も鮮やかな美しい魚です。

 

泳ぐ姿の美しさは、力強さから「レッドドラゴン」とも呼ばれています。

 

皮に厚みがあり、身は透明感がありくせのない白身魚です。

 

お造りがお勧めです！

 

甘味があり旨味がたっぷり、淡白で上品な味わいがお楽しみ頂けます。

 

皮もとても美味しいので焼き物や煮物もご賞味下さい。