鱧と松茸の柳川鍋

「柳川鍋」と言えば、どじょうと笹がき牛蒡を調味し玉子でとじた物が一般的です。

 

今回のお勧めは、柳川鍋と言われる浅い土鍋を使って、鱧と松茸を調味し玉子でどじました。

 

蓋を取ると、松茸の香りが漂い部屋いっぱいに広がります。

 

お客様の笑顔もいっぱいです！

 

お料理をお出しする側も思わず「美味しいそう！」と言ってしまうほどです。

 

さすが「香り松茸」と言われる物ですね。

 

是非　ご賞味下さい。