がっちょ唐揚げ

大阪　泉州の「がっちょ」

 

「めごち」と呼ばれることの多い魚です。

 

松葉おろしにして唐揚げにすることで、骨まで食べられるのでカルシウムたっぷりです。

 

冷めても美味しくお酒やおやつにもぴったりです。

 

絶妙な塩加減が後を引く美味しさです。