心太（ところてん）

厳しい暑さが続いております。

 

今月の先付けは、涼しげでさっぱりとした酢醤油の「心太」をご用意しております。

 

心太は、一千年以上の歴史がり、低カロリーで腸内環境を整える優秀な食材です。

 

心太は「心太付き」という、長方形の筒型で、一端に格子の編み目がありもう一端から心太を入れて棒で突き出す専用の道具で作ります。

 

プリプリの食感をお楽しみ下さい。