鱧ちり（おとし）

京都をはじめ関西の夏を代表する味覚「鱧」

 

涼しげな旬のお料理です！

 

骨も皮も柔らかく身には淡白の中にも甘味があります。

 

鱧ちり・照り焼き・天麩羅・フライ・鍋などいろいろなお料理がお楽しみ頂けます。

 

鱧の骨の数が、なんと３，５００本！

 

大将の骨切りの包丁の技もご一緒にお楽しみ下さい。