鱧とグリーンアスパラのすり流し

すり流しとは、魚介類などの食材をよくすりつぶし美味しいお出汁でのばしたお吸い物です。

 

グリーンアスパラをすりつぶし、鱧を細かくたたきつぶし美味しいお出汁でのばしアクセントに

茗荷をちらした緑色が爽やかお吸い物です。

 

普段の吸い物とは違った食感が楽しめ、優しい味わいを茗荷が引き締めています。

 

日本料理独特のすり流し是非ご賞味下さい。