鯛の骨蒸し

魚の王様！　

 

美しい姿と上品味わい、日本では「めでたい」縁起の良い魚として食される「鯛」

 

鯛は、捨てるところがないと言われ、身・あら・頭までいろんな料理法で食されます。

 

頭を蒸して食べる「骨蒸し」は、あっさりとしていて旨味がたっぷり、コラーゲンンもたっぷりです。

 

自家製ぽん酢に薬味を入れてお召し上がり下さい。

 

鯛の胸びれの付け根のあたりに「鯛の鯛」と言われる骨があり、魚の中では一番美しいかたちをしていると言われています。

 

是非　ご覧下さい。