牡蠣進丈のお吸い物

丁寧にとったお出汁で作るお吸い物の味わいは、最高です！

 

具材の味わいも大切にしつつ、お出汁の香り　旨味が際立ちます。

 

また透き通ったお出汁に具材の美しさを感じる、日本料理ならではのとても綺麗なお料理です。

 

今月は、牡蠣をすりつぶしたものに、つなぎを加えて形を整えた練り物「牡蠣進丈」を具材にした

お吸い物です。

 

是非　お出汁の香りと具材の味わいをご賞味下さい。