土瓶蒸し

鱧と松茸で味わう、美味しい 「土瓶蒸し」

 

土瓶蒸しと蒸しと言いますが、蒸し物ではなくお吸い物です。

 

蓋を開けて香りを楽しみ、土瓶からお出汁を注いで吸い物風に味わいながら具材も味わうという独特な器でのお料理です。

 

日本ならではの粋なお料理、是非 召しあがり方を知っていて欲しいと想います。

 

先ずは、蓋を開けて香りを楽しみ、お猪口にお出汁を注いで香りと味わいをお楽しみ下さい。

 

上品なお出汁と松茸の風味が漂います。

 

付いているすだちは、少しそのままお召し上がり頂いてから搾って味の変化をお楽しみ下さい。

 

土瓶に搾っても、その都度お猪口に搾ってもどちらでもいいと想います。

 

猪口を取り皿にして中の具材を頂き、お出汁を飲むの繰り返し、食べ終われば元に戻して頂ければ幸いです。