鰻の柳川鍋

柳川鍋は、江戸時代に生まれたお料理だそうです。

 

江戸時代に夏バテ予防にどじょうにささがき牛蒡、そして玉子を使って柳川屋と言うお店が鍋を作ったのが始まりだそうです。

 

江戸時代にも夏バテがあったのでしょうか？

 

柳川鍋は、夏のお料理です。

 

夏バテ防止にいいと言われる鰻を使った鰻の柳川鍋！

 

鰻と玉子はとても相性が良くご飯にもお酒の肴にも合うボリューム満点のお料理です。

 

ぴりっと山椒をきかせてお召し上がり下さい。