甘鯛の頭の塩焼き

甘鯛は白身魚の中でもトップクラスの高級魚です。

 

臭みが少なく身は柔らかく甘味のある旨味たっぷりの魚です。

 

塩焼きにすると身離れが良く甘い香りがほのかに漂い、甘みを十分楽しめ皮目の香ばしさがたまりません。

 

魚の好きな方は、頭の塩焼きがお勧めです！

 

骨の周りの身の美味しさ！　　

 

すごくお好きな方は手で割りながらしゃぶるように召しあがられます。

 

本当にお好きだなと分かるくらい綺麗に・・・　　　　（猫もまたいで通るほど・・・身がないです）

 

是非　ご賞味下さい。