鯛の子と海老芋の焚合わせ

花が咲いた様に、ふんわりと可愛く、ちょっと生姜をきかせ甘みのある「鯛の子」の煮物です。

 

こんなに美味しいのに、残念ながら関東ではあまり馴染みがないとか、とても残念です。

 

そして京芋とも呼ばれる京都の伝統野菜「海老芋」の煮物。

 

粘りけがあり少し甘みがあり、まったりとした味わいが最高です。

 

それぞれの持ち味を生かした煮物を盛り合わせたお料理です。

 

是非　ご賞味下さい。