せこ蟹

11月に解禁なった「　せこ蟹　」

 

漁獲期間は、１２月３１日までと短くたった二ヶ月しかありません。

 

せこ蟹は、松葉蟹の雌で、小さな蟹です。

 

小さいながらも蟹の美味しいさをすべて含んだ人気の蟹です。

 

雌蟹特有の、プチプチとした食感の外子と、見た目も鮮やかな朱色の未成熟卵の内子が楽しめるのが最大の魅力です。

 

内子は甘みがあり、またこくのある蟹味噌の味わいも楽しみです。

 

短い期間でしか味わえない「せこ蟹」　

 

是非　ご賞味下さい。