茄子と鰊の煮物

茄子と鰊は、お互いの美味しさを引き立て合う食べ物の取り合わせ　「出会いもん」の一品です。

 

茄子には体を冷やす効果があり、鰊には体を温める効果があります。

 

その二つを一緒に調理することで、上手く緩和されると言うわけです。

 

味がしっかりしみ込んでいてほっろと柔らかな鰊は最高。

 

また秋の茄子はとても美味しく、こちらも味が染みこんでいてとても美味しいです。

 

秋の旨味がたっぷりの煮物です。

 

是非　ご賞味下さい。