柿の白和え

茹でた青菜などを豆腐で和えた「白和え」

 

和え物は、伝統的な日本料理です

 

白和えは、精進料理にもよく使われます

 

今回の白和えは、ちょっと意外な物をあえてみました

 

果物の柿とキーウイです

 

豆腐と和えることで果物の酸っぱさがまろやかになり、果物より素朴な豆腐の味わいがはえる白和えです

 

彩りに胡瓜　ナタマメの花をあしらっています

 

不思議な組み合わせと思いきや、それは意外や意外　先ずはお召し上がり下さい