奈良漬け

うなぎには奈良漬けが付き物です

 

何故でしょう？

 

奈良漬けの薄茶色がもつ抗酸化物質がビタミンやミネラルの吸収を助ける働きがあります

 

このことからビタミンやミネラルを多く含むうなぎとの食べ合わせが良いといわれます

 

また、うなぎの脂分をほどよく抑えてくれる成分も含まれているので、うなぎを食べる時に、奈良漬けは口直しとしても最適です

 

うなぎに山椒をかけるのも、うなぎの消化を助ける効果があるのでお勧めです

 

是非　ご一緒にお召し上がりください