鱸（すずき）の洗い

夏が旬の出世魚

 

　「鱸　（すずき）」

 

鱸を洗いにしました

 

綺麗な白身魚の鱸を削ぎ切りにし、氷水にくぐらせ身を引き締めると、歯切れのよい弾力のある食感が楽しめます

また適度に脂分がぬけ、さっぱりとし食べることが出来ます

 

淡白で豊かな味わい甘味が感じられます

 

新鮮な魚だから出来るお料理

 

氷の上に盛り付け、とても涼しげで清涼感のある夏向きのお料理です

 

是非　ご賞味下さい