稚鮎の天婦羅

頭も中骨も柔らかく丸ごと全部食べることが出来る稚鮎

 

丸ごと食べることが出来るので

独特のほろ苦さが稚鮎の旨味です

 

只今　「花衣」コース料理の揚げ物としてご用意しております

 

天婦羅の中でも最高の食材とも言われるほどの稚鮎

 

丸ごと食べなければ、本当の美味しさが分からないとも言われるくらいです

 

今が旬！

 

是非ご賞味