鱚と山菜の天婦羅

「鱚」と言えば天婦羅

 

しかし天婦羅で最も美味しい天種はと言われると

 

鱚ではないと言われる、ちょっと可哀想な魚　「鱚」　

 

 

脂肪分が少なく良質なたんぱく質を多くふくむ食材です

 

 

 

しつこくなく上品な味で食感もよく

 

ふんわりちょっと甘味のある天婦羅がとても美味しいです

 

ちょっと苦味のある山菜と共に、上品な味わいの天婦羅です