飯蛸と野菜煮

飯蛸と筍の炊合せ

 

　　　春の野菜煮です

 

飯蛸は頭のように見える胴に、

ぎっしり詰まった卵胞がご飯のように見えるので、その名がついと言われています

 

あふれんばかりの飯が入っている飯蛸　甘味とほのかな旨みがやさしい味わいです

 

 

小さな飯蛸の飯がご覧いただけるようにカットし春の野菜・筍や蕗　桜麩と一緒に盛り合わせ春らしい炊き合せに仕上げました

 

色どりやさしい綺麗な野菜煮、春の味をお楽しみ下さい