ケンケン鰹

日本人に秋刀魚と並び季節感を与える魚

 

春を告げる魚として古くから愛されている

　　　「鰹」　が入荷しました

 

春先にケンケン漁法と言われる釣り方で水揚げされた鰹を特に

　　「ケンケン鰹」

　　　　　　と言われるそうです

 

 

鰹と言えばたたきが有名ですが、特に新鮮な良質の鰹　ケンケン鰹はたたきよりお造りがお勧めです

 

脂がのっているのにさっぱりしていて、もちもちした食感が旨味を引き出します

 

桜も満開です！

 

美味しい鰹もお楽しみ下さい！