若筍煮

春の煮物と言えば

 

　　　「若筍煮」　　

 

春の食材　筍と若布の組み合わせ

 

春にかかせない一品、

春を代表する「であいもん」です

 

丁寧に筍のあくをとりえぐみを和らげます

 

 

あくを取る臭いは独特で、少々苦手ですが、そのおかげで美味しい筍を頂けます

 

筍の美味しさを一番味わえるお料理です

 

是非　ご賞味下さい