とり貝

今日は暖かく、少し春を感じます

 

春の食材も少しづつ入荷しております

 

「とり貝」も市場にお目見えです

 

蛤や浅蜊などと同じ二枚貝の「とり貝」ですが、主に食しているのは貝の足の部分だそうです

 

 

食感が鳥肉に似ているから「とり貝」と言われたり、鳥の口ばしに似ているから「とり貝」と言われたり説はいろいろですが、どちらにせよ鳥にどこか似ているので「とり貝」と言われるそうです

 

お造りや酢の物でよく頂きます

 

弾力があり、ほどよくやわらかく甘味があり、美味しい貝です

 

是非　ご賞味頂き、近づく春の味わいをお楽しみ下さい