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今日は暖かく、少し春を感じます
春の食材も少しづつ入荷しております
「とり貝」も市場にお目見えです
蛤や浅蜊などと同じ二枚貝の「とり貝」ですが、主に食しているのは貝の足の部分だそうです
食感が鳥肉に似ているから「とり貝」と言われたり、鳥の口ばしに似ているから「とり貝」と言われたり説はいろいろですが、どちらにせよ鳥にどこか似ているので「とり貝」と言われるそうです
お造りや酢の物でよく頂きます
弾力があり、ほどよくやわらかく甘味があり、美味しい貝です
是非 ご賞味頂き、近づく春の味わいをお楽しみ下さい
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