茶碗蒸し

みんな大好きな

 

　　　「茶碗蒸し」

 

夏は冷やして、冬は熱いまま

つるんとした喉越しが、そして

海老や鳥　百合根に銀杏など

が入っていて楽しめます

 

今では良く食べる卵ですが、昔は貴重な物だったそうです

 

卵を食べられるのは病気の時くらいのもので、はれの日のお料理でした

 

茶碗蒸しは高級料理の一つだったそうです

 

関西ではお饂飩を入れて蒸した「小田巻き蒸し」もあります

 

栄養たっぷりで、とてもおいしいです

 

 

本当に寒さ厳しい今日この頃　熱々の茶椀蒸しはいかがでしょうか

 

是非　ご賞味下さい