海老と帆立のコキール

麺の入っていないグラタンのようなお料理　「コキール」

海老や貝などを下調理してソースであえ貝殻などの器に盛って表面を焼いたお料理です

基本的には貝殻を器にしたお料理だそうです

海老や貝と相性のいいホワイトソース、特に女性の方に喜んで頂けるお料理のように思います

単品では帆立の貝殻にのせてお出しすることもありますが、只今　コース料理の一品としご用意させて頂いております

熱々　焼き立てをお出しいていますので、気を付けてお召し上がり下さい