メイン料理

先日 会席コースをご注文頂いたお客様に「メインは何?」と尋ねられ

困ってしまいました


皆に聞いてみましたが、いったい何がメインか決まりません


お造り? 焼き物? 椀物?


お造りは、魚の処理や包丁の入れ方で味が変わる、繊細なお料理です

焼き物は、塩加減や焼き具合

椀物は、出汁が命です


魚に肉に鳥に野菜 素材も豊富


生物・焼き物・揚げ物・酢の物・・蒸し物・汁物と料理方法も豊富です


目利きのきいた新鮮な食材とお料理する技が一番です


バランスよく作られた和食すべてを召し上がって頂きたいです