金目鯛のお造り

本日のお造りに

 

 「炙り金目鯛」

   

    が盛り合わされています


魚の皮を引いたお造りは食べやすいですが、魚の皮にもとても旨味があり、また 魚の皮と身の間には、栄養分が多く旨味たっぷりです



脂ののった魚の皮を炙ることで、皮目の香りとなめらかな脂の美味しいさが増し、柔らかな食感に香ばしいさが加わり味に奥行きが出ます


是非 皮を炙った魚のお造りをお召し上がり頂きたいと思います


只今 お勧めです