金目鯛のお造り

本日のお造りに

　

　「炙り金目鯛」

　　　

　　　　が盛り合わされています

魚の皮を引いたお造りは食べやすいですが、魚の皮にもとても旨味があり、また　魚の皮と身の間には、栄養分が多く旨味たっぷりです

脂ののった魚の皮を炙ることで、皮目の香りとなめらかな脂の美味しいさが増し、柔らかな食感に香ばしいさが加わり味に奥行きが出ます

是非　皮を炙った魚のお造りをお召し上がり頂きたいと思います

只今　お勧めです